Compania franceză cultivated meat Gourmey a atins un reper semnificativ de reglementare în Regatul Unit, devenind prima companie de celulecultivated meat care a avut aplicația validată atât de către Food Standards Agency (FSA), cât și de Food Standards Scotland (FSS).
Această validare marchează începutul procesului de evaluare de reglementare al Gourmey în Marea Britanie, după realizări similare în Uniunea Europeană și Elveția.
"Suntem mândri să anunțăm că Gourmey este prima companie de celulecultivated meat din lume care a avut aplicația validată în Marea Britanie," a declarat Nicolas Morin-Forest, CEO și co-fondator al Gourmey. Această dezvoltare semnalează o receptivitate de reglementare în creștere față de produsele cultivated meat în Europa.
Într-o mișcare de simplificare a procesului de aprobare, Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie a introdus un serviciu pilot de suport special conceput pentru a asista companiile de alimente cultivate în laborator cu autorizarea pe piață. Această inițiativă răspunde numărului tot mai mare de companii care lucrează pentru a aduce produse cultivate pe piață și are ca scop asigurarea faptului că aceste alimente noi îndeplinesc standardele necesare de siguranță înainte de a ajunge la consumatori.
Între timp, în Statele Unite, compania Wildtype din San Francisco și-a lansat somonul cultivat în restaurante, devenind primul produs de fructe de mare cultivate autorizat pentru vânzare în țară.Produsul este în prezent prezentat la Kann, un restaurant din Portland, Oregon, deținut de bucătarul premiat cu James Beard, Gregory Gourdet, cu planuri de a extinde disponibilitatea pe parcursul lunii iulie.
Investiții Internaționale în Infrastructură
Coreea de Sud a făcut un pas îndrăzneț spre a se stabili ca lider în proteine alternative cu lansarea planificată a Centrului de Suport pentru Cercetare în Tehnologia Alimentară în Uiseong. Susținut de aproape 10 milioane de dolari în finanțare publică, această facilitate reprezintă primul centru național al țării dedicat cercetării și dezvoltării.
"Acest centru își propune să poziționeze Coreea ca un lider regional și global în proteine alternative," a declarat Kim Eun-Mi, șefa Centrului de Convergență Medicală Textilă din Gyeongbuk TechnoPark, unde va fi înființată noua facilitate. Investiția reflectă recunoașterea în creștere a rolului potențial al cultivated meat în sistemele alimentare viitoare din Asia.
Acest dezvoltare vine în contextul în care analiștii de piață proiectează o creștere semnificativă pentru sector, cu rapoarte recente care prevăd că piața globală de cultivated meat va ajunge la 20,04 miliarde de dolari până în 2029. Această proiecție corelează cu creșterea consumului global de carne și cererea în creștere pentru alternative de proteine mai sustenabile.
Descoperiri Comerciale și Tehnice
Startup-ul american de tehnologie alimentară Clever Carnivore a raportat reduceri de costuri de vârf în industrie pentru carnea sa de porc cultivată, pe care intenționează să o lanseze comercial în 2026. Compania a atins costuri pentru mediul de cultură celulară de doar 0,07 USD pe litru, reprezentând un progres semnificativ în abordarea uneia dintre principalele bariere pentru viabilitatea comercială.
Această realizare este în concordanță cu concluziile firmei de prognoză tehnologică GetFocus, care a publicat recent un raport indicând că cultivated meat tehnologiile avansează într-un ritm mai rapid decât metodele tradiționale de creștere a animalelor.Analiza sugerează că acest ritm accelerat al inovației ar putea duce la cultivated meat atingerea parității de cost cu carnea convențională mai devreme decât se anticipase anterior.
În Japonia, cultivated meat compania Integriculture a anunțat dezvoltarea cu succes a produselor prototip realizate din ficat de rață cultivat. Această dezvoltare evidențiază diversificarea în creștere a produselor cultivated meat dincolo de aplicațiile de bază ale cărnii tocate și demonstrează prezența tot mai mare a Japoniei în sectorul agriculturii celulare.
Provocările de reglementare persistă
În ciuda progreselor în multe regiuni, provocările de reglementare continuă să creeze un peisaj complex pentru companiile cultivated meat .În Statele Unite, Texas a devenit al șaptelea stat care interzice vânzarea de carne cultivată în laborator atunci când guvernatorul Greg Abbott a semnat SB 261 în lege pe 25 iunie. Acest lucru continuă tendința restricțiilor la nivel de stat, în ciuda căilor de aprobare federală prin FDA și USDA.
Aceste abordări de reglementare conflictuale creează provocări semnificative pentru companiile care planifică strategii de distribuție națională în SUA și subliniază necesitatea unor abordări de politică coordonate pe măsură ce industria se maturizează.
Perspectivele Industriei
Dezvoltările din ultima lună reflectă o industrie care câștigă avânt pe mai multe fronturi.Progresele de reglementare din Europa și lansările comerciale din SUA demonstrează acceptarea în creștere a produselor cultivated meat , în timp ce investițiile publice semnificative în țări precum Coreea de Sud indică o recunoaștere guvernamentală tot mai mare a potențialului tehnologiei.
Progresele tehnice continuă să abordeze provocările cheie ale producției, în special în ceea ce privește reducerea costurilor, care rămâne esențială pentru a atinge paritatea de preț cu carnea convențională. Pe măsură ce aceste tendințe continuă, industria pare pregătită pentru o creștere suplimentară, deși navigarea peisajului de reglementare complex și uneori contradictoriu va rămâne o provocare semnificativă.
