Intrarea pe piețele regionale cu carne cultivată este provocatoare. Nu este vorba doar de a avea un produs excelent - ai nevoie de partenerul potrivit pentru a naviga prin reglementări, a educa consumatorii și a gestiona logistica. Acest ghid subliniază domeniile cheie pentru evaluarea potențialilor parteneri, asigurându-se că aceștia se aliniază cu obiectivele tale și pot gestiona complexitățile intrării pe piață.
Aspecte Cheie:
- Expertiză în Reglementări: Asigură-te că partenerii înțeleg legile alimentare locale, cum ar fi reglementările privind alimentele noi din Marea Britanie, și au experiență cu aprobările pre-piață.
- Conștientizarea Consumatorilor: Caută parteneri care pot educa consumatorii, aborda preocupările legate de siguranță și promova eficient beneficiile etice.
- Forța Lanțului de Aprovizionare: Logistica lanțului frigorific, conformitatea ambalajelor și canalele de distribuție sunt critice pentru menținerea calității produsului.
- Asigurarea Calității: Partenerii ar trebui să mențină standarde stricte de siguranță alimentară și trasabilitate pe parcursul producției.
- Valori Comune: Selectați parteneri dedicați transparenței, practicilor etice și reducerii impactului asupra mediului.
Prezentare Rapidă:
| Zonă | Criterii Cheie |
|---|---|
| Reglementări | Cunoașterea legilor alimentare din Marea Britanie, a proceselor FSA și a protocoalelor de import. |
| Focus pe Consumator | Strategii pentru educație, construirea încrederii și abordarea preocupărilor. |
| Logistică | Managementul lanțului frigorific, conexiuni de retail și conformitatea etichetării. |
| Standardele Calității | Protocoale riguroase de siguranță și trasabilitate. |
| Alinierea Misiunii | Transparență, etică și angajament față de sustenabilitate. |
Evaluând cu atenție potențialii colaboratori în aceste domenii, puteți simplifica intrarea pe piață și puteți pregăti brandul pentru succes.
Evaluarea Pregătirii Partenerului pentru Reglementări
Navigarea peisajului de reglementare pentru carnea cultivată în Marea Britanie nu este o sarcină ușoară. Pentru a obține aprobarea, veți avea nevoie de un partener care are o înțelegere profundă a reglementărilor privind alimentele noi și un istoric dovedit în sprijinirea intrării pe piață. Această evaluare vă va ajuta să determinați dacă un potențial partener are expertiza necesară pentru a vă ghida prin complexitățile conformității reglementare.
Reglementări privind alimentele noi
Partenerul dumneavoastră trebuie să fie bine informat despre clasificarea cărnii cultivate ca aliment nou de către Food Standards Agency (FSA) conform Regulamentului (UE) 2015/2283, precum și despre implementarea acestuia prin Regulamentul (CE) 2017/2469. De asemenea, ar trebui să poată diferenția între notificările conform Articolului 14 și aplicațiile mai cuprinzătoare conform Articolului 10. Familiaritatea cu portalul de aplicații FSA este esențială.
FSA a introdus un Regulatory Sandbox pentru Produse Cultivate Celular, având ca scop accelerarea procesului de aprobare. Această inițiativă implică colaborarea cu organizații precum CARMA, NAPIC, Centre for Sustainable Protein, Good Food Institute (GFI) Europe și Alternative Proteins Association. Când evaluați potențialii parteneri, întrebați despre experiența lor cu depunerile de reglementare și implicarea lor în astfel de inițiative.
Un moment remarcabil a avut loc în august 2024, când Meatly, o companie cu sediul în Londra, a devenit prima care a obținut aprobarea pentru carne cultivată în hrana pentru animale de companie în Marea Britanie. Au realizat acest lucru prin cultivarea celulelor de pui îmbogățite cu vitamine și aminoacizi, folosind containere de fermentare similare cu cele pentru fabricarea berii. Acest caz poate servi ca un precedent valoros, oferind perspective asupra procesului de aprobare și strategiilor pe care le-ați putea adopta pentru propriile produse.
Dincolo de cunoștințele de reglementare, partenerul dumneavoastră ar trebui să demonstreze, de asemenea, capacitatea de a oferi îndrumare pre-piață adaptată nevoilor dumneavoastră.
Suport pentru Aprobarea Pre-Piață
Partenerul dumneavoastră ar trebui să aibă experiență practică cu serviciul pilot de suport pentru afaceri FSA/FSS, care oferă îndrumare pre- și post-depunere prin instrumente precum Formularul de Întrebare Pre-Depunere (PSEF).
"Rolul FSA este de a se asigura că toate alimentele sunt sigure înainte de a fi vândute în Marea Britanie.Pe măsură ce produsele cultivate în laborator sunt acum dezvoltate în moduri noi și inovatoare, este esențial ca acestea să continue să îndeplinească standardele noastre ridicate de siguranță. Acest nou serviciu va ajuta afacerile să înțeleagă ce este necesar pentru a demonstra că produsele lor sunt sigure și le va ghida prin procesul de autorizare. Facilitând companiilor să facă lucrurile corect de la început, putem sprijini creșterea în sectorul produselor cultivate în laborator, oferind în același timp consumatorilor o gamă mai largă de alimente sigure."
Partenerul dumneavoastră ar trebui să fie familiarizat cu sistemul de suport în trei niveluri oferit de FSA și să înțeleagă angajamentul său de a finaliza evaluările de siguranță pentru două produse cultivate în laborator până în 2027 [4].Acestea trebuie să aibă, de asemenea, experiență în pregătirea dosarelor de siguranță cuprinzătoare, care includ date nutriționale, analize de compoziție și descrieri detaliate ale procesului de fabricație.
Protocoale de Import și Inspecție
Dacă produsele dumneavoastră din carne cultivată sunt fabricate în afara Regatului Unit, partenerul dumneavoastră trebuie să fie bine informat cu privire la reglementările de import și procedurile vamale ale Regatului Unit, în special în contextul post-Brexit. Deși Regatul Unit păstrează multe dintre cerințele de export ale UE, produsele din carne trebuie să provină din țări autorizate pentru importul de carne proaspătă în Marea Britanie. Partenerul dumneavoastră ar trebui să se asigure că facilitățile dumneavoastră de producție au aprobare de export în Regatul Unit și să înțeleagă procesul de certificare sanitară în conformitate cu modelul de certificat sanitar GB.
Toate produsele din carne importate trebuie să poarte un marcaj de identificare, așa cum este specificat în Regulamentul (CE) 853/2004 [7].Agenția pentru Sănătatea Animalelor și Plantelor (APHA) echipa de importuri oferă îndrumări cu privire la aceste cerințe, astfel încât o relație puternică cu organismele de reglementare este esențială. Partenerul dumneavoastră ar trebui, de asemenea, să fie pregătit să gestioneze protocoalele de inspecție și să abordeze orice documentație vamală sau provocări de conformitate care pot apărea.
Cu FSA deja procesând cereri pentru alimente cultivate celular și așteptând mai multe în viitor, este crucial să vă aliniați cu un partener care înțelege atât procesele de reglementare interne, cât și cerințele de comerț internațional. Această dublă expertiză va fi cheia pentru a asigura o intrare lină și de succes pe piața din Marea Britanie.
Verificarea Accesului pe Piață și Alinierea Consumatorilor
Atunci când evaluați un partener pentru piața din Marea Britanie, este crucial să evaluați înțelegerea acestora asupra peisajului cărnii cultivate.Regatul Unit oferă oportunități unice, dar vine și cu provocări precum conștientizarea scăzută a consumatorilor și atitudinile variate în rândul diferitelor demografii.
Cunoașterea Pieței Locale
Partenerul dumneavoastră trebuie să aibă o înțelegere solidă a atitudinilor consumatorilor britanici față de carnea cultivată. Cercetările evidențiază că 47% dintre britanicii din Generația Z sunt deschiși să consume carne cultivată, comparativ cu doar 21% dintre Baby Boomers [9]. Între timp, 58% dintre adulții britanici au puține cunoștințe despre carnea cultivată, totuși 30% sunt dispuși să o încerce [8][9]. Acest decalaj în conștientizare reprezintă atât o provocare, cât și o oportunitate de a modela percepțiile consumatorilor.
"Cercetarea noastră Ipsos Observer UK sugerează că există un potențial real de creștere a pieței pentru carnea cultivată în Marea Britanie, în special în rândul tinerilor.Cu cunoștințe limitate despre carnea cultivată sau „crescută în laborator”, există o oportunitate pentru producători de a modela percepțiile înainte ca acestea să fie formate de alții. Acestea fiind spuse, consumatorii încă au unele preocupări, în special în ceea ce privește impacturile pe termen lung asupra sănătății ale cărnii cultivate. Acest aspect va trebui abordat pentru ca avantajele percepute asupra mediului să fie realizate." - Peter Cooper, Director Global Omnibus Services la Ipsos [9]
Pentru a avea succes, partenerul dumneavoastră trebuie să-și alinieze strategiile cu tradițiile alimentare britanice, cum ar fi fripturile de duminică și fish and chips, abordând în același timp sensibilitățile legate de preț. Poziționarea cărnii cultivate ca o opțiune de proteină premium ar putea ajuta la reducerea decalajului dintre curiozitate și adoptare.
Educația și Transparența Consumatorilor
Educația consumatorilor este o piatră de temelie pentru succesul pe această piață.Partenerul dumneavoastră are nevoie de un plan clar pentru a aborda preocupările legate de naturalețe, siguranță și impacturile asupra sănătății pe termen lung. Studiile arată că concentrarea pe siguranța alimentară este mult mai eficientă în câștigarea încrederii consumatorilor decât accentuarea bunăstării animalelor sau a beneficiilor de mediu [11].
Eforturile educaționale ar trebui să utilizeze mai multe canale, cum ar fi rețelele sociale și demonstrațiile în magazin, pentru a simplifica procesul de producție pentru consumatori. Considerațiile etice contează, de asemenea - 33% dintre adulții britanici menționează evitarea uciderii animalelor ca principal beneficiu al cărnii cultivate [9]. Comunicarea acestor avantaje etice, alături de asigurări solide de siguranță, va fi esențială.
Strategia educațională trebuie să abordeze, de asemenea, neofobia alimentară și preocupările legate de sănătate [10].Nivelurile relativ ridicate de acceptare ale Regatului Unit comparativ cu alte țări europene și SUA [8] oferă o bază promițătoare. Transparența va fi esențială - consumatorii vor aștepta detalii clare despre procesele de producție, sursa ingredientelor, valoarea nutrițională și metricile de sustenabilitate. Furnizarea acestor informații într-un mod accesibil va rezona cu britanicii conștienți de mediu și axați pe sănătate.
Feedback și Monitorizare Post-Piață
Odată ce produsele din carne cultivată ajung pe rafturi, urmărirea feedback-ului consumatorilor va fi vitală pentru rafinarea strategiilor și îmbunătățirea adaptării la piață. Partenerul dumneavoastră ar trebui să implementeze sisteme pentru a aduna informații din datele de vânzări, achizițiile repetate, recenziile clienților, grupurile de focus și activitatea pe rețelele sociale.
Având în vedere influența acoperirii media asupra opiniei publice, este important să monitorizați sentimentul în diverse segmente de consumatori.Factori precum prioritățile etice, conștientizarea nutrițională, vârsta, genul, opiniile politice, educația și statutul socioeconomic joacă toate un rol în formarea percepțiilor [12].
Strategiile de colectare a feedback-ului ar putea include parteneriate cu comercianții pentru datele de la punctul de vânzare, colaborări cu bloggeri și influenceri din domeniul alimentar pentru recenzii autentice și sondaje directe cu consumatorii pentru a înțelege atitudinile în schimbare. Abordarea promptă a feedback-ului va ajuta la îmbunătățirea atât a produsului, cât și a mesajului său.
Pentru
Revizuirea capacităților lanțului de aprovizionare și distribuție
Obținerea cărnii cultivate de la facilitățile de producție în mâinile consumatorilor britanici necesită o infrastructură solidă și manipulare specializată.Succesul produsului dumneavoastră depinde de capacitatea partenerului de a menține calitatea, de a respecta reglementările și de a naviga eficient pe piață.
Logistică și Managementul Lanțului Frig
Logistica lanțului frig este coloana vertebrală a distribuției cărnii cultivate. Aceste produse necesită un control precis al temperaturii în fiecare etapă, ceea ce face ca sistemele de refrigerare ale partenerului dumneavoastră să fie un factor critic.
Piața logisticii lanțului frig din Marea Britanie este în plină expansiune. Până în 2024, se estimează că va atinge 7,6 miliarde de lire sterline, cu proiecții care arată că ar putea ajunge la 21,7 miliarde de lire sterline până în 2032, crescând cu o rată anuală de 14,05% [13].
Managementul lanțului frig al partenerului dumneavoastră ar trebui să exceleze în trei domenii majore:
- Transport refrigerat: Vehiculele trebuie să mențină un control strict al temperaturii, să includă sisteme de rezervă și să utilizeze monitorizare IoT sau RFID în timp real.
- Depozitare la rece: Facilitățile necesită multiple zone de temperatură, alimentare de urgență și sisteme eficiente de rotație a stocurilor.
- Sisteme de monitorizare: Supravegherea continuă este necesară pentru a menține integritatea lanțului de aprovizionare.
Pe măsură ce piața se extinde, la fel și provocările sale. De exemplu, în ianuarie 2023, Constellation Cold Logistics și-a extins acoperirea prin achiziționarea Associated Cold Stores & Transport Limited prin subsidiara sa HSH Cold Stores Ltd [13]. Adoptarea tot mai mare a tehnologiilor IoT și RFID evidențiază tranziția industriei către soluții avansate pentru menținerea calității produselor și respectarea standardelor de reglementare [13].
Capacitățile logistice puternice sunt fundamentul pentru o integrare de succes în canalele de retail și servicii alimentare.
Canale de Retail și Servicii Alimentare
Capacitatea partenerului dumneavoastră de a se conecta cu retaileri și furnizori de servicii alimentare consacrați va determina cât de eficient ajunge carnea cultivată la consumatori. Regatul Unit oferă o gamă largă de opțiuni de distribuție, fiecare cu propriul set de oportunități.
Luați ca exemplu lansarea "Chick Bites" de către Meatly în februarie 2025. Prin parteneriatul cu The Pack, un brand de hrană pentru animale de companie, Meatly a introdus gustări de pui cultivat pentru animale de companie într-o singură locație Pets at Home din Londra. Acest lanț operează 457 de magazine în toată Marea Britanie, iar această strategie de lansare limitată a permis testarea controlată a pieței, în timp ce a dezvoltat relații cu un retailer major [17].
Pentru alimentele destinate consumului uman, retaileri premium precum Waitrose și M&S sunt ideali pentru a viza cumpărătorii preocupați de sănătate.Restaurantele de lux, lanțurile hoteliere, cantinele universitare și cantinele corporative oferă canale suplimentare pentru a introduce carnea cultivată unui public variat. Magazinele alimentare de specialitate independente și magazinele de fermă pot acționa, de asemenea, ca adoptatori timpurii înainte de a se extinde la supermarketurile de masă.
Cu toate acestea, orice parteneriat de retail sau servicii alimentare trebuie să se alinieze cu standardele stricte de ambalare și etichetare ale Regatului Unit pentru a asigura conformitatea și succesul pe piață.
Conformitatea cu Standardele de Ambalare și Etichetare din Regatul Unit
Navigarea regulilor de ambalare și etichetare ale Regatului Unit necesită o atenție meticuloasă la detalii. Partenerul dumneavoastră trebuie să fie bine informat atât în legile generale de etichetare a alimentelor, cât și în orice ghiduri specifice pentru carnea cultivată.
Cerințe cheie includ:
- O adresă în Regatul Unit, Insulele Canalului sau Insula Man pentru afacerea alimentară (obligatorie pentru produsele din Marea Britanie începând cu 1 ianuarie 2024).
- O listă de ingrediente, aranjată după greutate, sub titlul "Ingrediente" pentru articolele cu mai multe ingrediente.
- Accent clar pe oricare dintre cei 14 alergeni ceruți legal.
- Text lizibil cu o înălțime minimă a literei x de 1,2 mm.
- Cantitatea netă afișată pentru alimentele ambalate care cântăresc mai mult de 5g sau 5ml.
- O dată de "a se consuma de preferință înainte de" sau "a se consuma până la".
- Etichetarea țării de origine, în special acolo unde omisiunea ar putea induce în eroare consumatorii.
Etichetarea țării de origine este deosebit de relevantă pentru carnea cultivată. Aceasta ar putea include detalii despre originea liniei celulare, locația producției sau unde a avut loc procesarea finală. În timp ce etichetarea tradițională a cărnii necesită informații despre creștere și sacrificare [15], carnea cultivată nu implică aceste procese. Cu toate acestea, standarde similare de etichetare ar putea apărea pe măsură ce reglementările evoluează.
Partenerul dumneavoastră ar trebui să aibă experiență în gestionarea acestor cerințe și conexiuni stabilite cu furnizorii de ambalaje care înțeleg conformitatea cu industria alimentară. Menținerea comunicării cu birourile locale de standarde comerciale și ofițerii de sănătate publică este, de asemenea, crucială pentru a asigura respectarea tuturor ghidurilor de etichetare și siguranță alimentară [14].
sbb-itb-c323ed3
Alinierea Tehnică și Asigurarea Calității
Expertiza tehnică joacă un rol vital în completarea strategiilor de reglementare și de piață, asigurându-se că operațiunile partenerului dumneavoastră mențin încrederea consumatorilor și protejează reputația brandului. Standardele pe care le menține partenerul dumneavoastră influențează direct atât conformitatea cu reglementările, cât și încrederea consumatorilor. Când vine vorba de carne cultivată, standardele sunt mai ridicate decât pentru produsele convenționale, cerând controale stricte de calitate.Aceste standarde formează coloana vertebrală a monitorizării robuste a producției și a proceselor fiabile de asigurare a calității.
Standarde de Siguranță și Igienă Alimentară
Partenerul dumneavoastră trebuie să aibă o înțelegere aprofundată a cerințelor specifice ale Regatului Unit privind siguranța alimentară pentru carnea cultivată. Produsele cultivate celular trebuie să treacă printr-o evaluare detaliată și independentă a siguranței înainte de a obține aprobarea [2].
Food Standards Agency (FSA) a stabilit așteptări clare pentru companiile care operează în acest domeniu. Profesorul Robin May, Consilier Științific Șef la FSA, subliniază acest lucru afirmând:
"Asigurarea faptului că consumatorii pot avea încredere în siguranța noilor alimente este una dintre cele mai cruciale responsabilități ale noastre. Programul sandbox CCP va permite inovația sigură și ne va permite să ținem pasul cu noile tehnologii utilizate de industria alimentară pentru a oferi în cele din urmă consumatorilor o gamă mai largă de alimente sigure." [18]
Partenerii ar trebui să aibă protocoale solide pentru trasabilitatea alimentelor, etichetarea corectă a produselor și capacitatea de a retrage sau rechema produsele nesigure atunci când este necesar [2]. De asemenea, trebuie să fie familiarizați cu termenele și complexitățile proceselor de reglementare extinse. Colaborarea cu Serviciul de Suport pentru Afaceri al FSA pentru produse cultivate celular demonstrează o atitudine proactivă în îndeplinirea cerințelor de reglementare [2].
Monitorizarea Intrărilor de Producție
Prevenirea contaminării este una dintre cele mai semnificative provocări în producția de carne cultivată. Pentru a aborda această problemă, partenerii trebuie să monitorizeze cu precizie fiecare etapă a producției. Aceasta implică verificări riguroase ale calității și testarea regulată a mediului de creștere și a altor intrări cheie pentru a identifica și elimina potențialii contaminanți.Astfel de măsuri sunt esențiale pentru a asigura puritatea și siguranța tuturor inputurilor de producție, aliniindu-se cu așteptările atât ale autorităților de reglementare din Marea Britanie, cât și ale consumatorilor.
Odată ce riscurile de contaminare sunt sub control, atenția se mută către menținerea excelenței produsului prin protocoale stricte de management al calității.
Asigurarea Calității Produsului
Asigurarea calității în producția de carne cultivată depășește cu mult îndeplinirea cerințelor de reglementare de bază. Aceasta necesită o abordare cuprinzătoare care implică documentație detaliată, audituri de rutină și trasabilitate completă pe tot parcursul procesului de producție. Investiția guvernului britanic într-un sandbox de reglementare pentru carne cultivată subliniază rolul critic al măsurilor de siguranță robuste și al îmbunătățirii continue [18].
Adoptarea unor cadre precum HACCP (Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control) îmbunătățește și mai mult capacitatea unui partener de a identifica și aborda eficient potențialele pericole [19]. În plus, partenerii ar trebui să fie pregătiți să își adapteze practicile de asigurare a calității pentru a ține pasul cu peisajele de reglementare în schimbare și așteptările consumatorilor.
Verificarea Compatibilității Strategice și Alinierea Brandului
Odată ce ați confirmat capacitățile tehnice și operaționale, este timpul să vă asigurați că potențialii parteneri se aliniază cu valorile dumneavoastră strategice. În industria cărnii cultivate, acest lucru depășește îndeplinirea standardelor tehnice și de reglementare. Succesul în intrarea pe piețele regionale depinde în mare măsură de găsirea partenerilor care împărtășesc misiunea și valorile brandului dumneavoastră. Acest lucru este deosebit de important într-un sector în care încrederea consumatorilor se bazează pe transparență, practici etice și un angajament față de sustenabilitate.
Experiență în Tehnologia Alimentară
Experiența unui partener în tehnologia alimentară poate fi un indicator puternic al capacității lor de a naviga complexitățile sectorului cărnii cultivate. Căutați parteneri cu un istoric dovedit în lucrul cu tehnologii alimentare emergente, în special cele care implică procese specializate, metode inovatoare de producție sau navigarea cadrelor de reglementare complexe.
Industria cărnii cultivate necesită expertiză în scalarea producției și gestionarea provocărilor tehnologice. De exemplu, Vow a atins repere importante în producția la scară largă, în timp ce Stämm a îmbunătățit semnificativ productivitatea prin tehnologia avansată a bioractorului [1][22]. Aceste exemple subliniază importanța colaborării cu parteneri care combină expertiza tehnică cu capacitatea de a se alinia cu obiectivele dumneavoastră strategice.
Alinierea cu Misiunea Cultivated Meat Shop
Pentru a sprijini cu adevărat viziunea
Educația consumatorilor este crucială, așa cum arată cercetările de la Upside Foods. În 2021, concluziile lor au dezvăluit că 50% dintre oameni erau deschiși să încerce carnea cultivată, marcând o creștere de 7% față de anul precedent. Cu toate acestea, 61% dintre participanți au recunoscut că nu erau clari cu privire la diferențele dintre carnea pe bază de plante și cea cultivată [23].
Uma Valeti, CEO și fondator al Upside Foods, subliniază importanța educației:
"Pentru ca carnea cultivată să aibă un impact pozitiv asupra lumii, consumatorii trebuie să o înțeleagă și să o accepte.Știm că, cu cât mai multe persoane află despre carnea cultivată, cu atât devin mai entuziasmate de aceasta." [23]
Partenerii care împărtășesc acest angajament față de educație vor juca un rol esențial în îndeplinirea misiunii
Angajament față de Practici Etice și Sustenabile
Dincolo de valorile comune în educație, dedicarea unui partener față de practicile etice și sustenabile este la fel de critică. Nu este suficient ca partenerii să vorbească despre sustenabilitate - trebuie să stabilească obiective clare și să demonstreze progrese măsurabile.
Producția tradițională de carne este intensivă în resurse, folosind aproximativ 50% din terenul arabil global pentru a cultiva furaje pentru animale, cu o singură vacă consumând până la 80 de litri de apă zilnic [20].Creșterea animalelor contribuie, de asemenea, cu aproximativ 15–18% la emisiile globale de gaze cu efect de seră [21]. În contrast, producția de carne cultivată reduce semnificativ emisiile de carbon și utilizarea resurselor [20].
"Îngrijorările etice determină, de asemenea, trecerea către carnea cultivată. Spre deosebire de agricultura tradițională, carnea cultivată elimină necesitatea sacrificării animalelor, abordând problemele de bunăstare a animalelor de lungă durată." [20]
Un partener ideal ar trebui să aibă obiective concrete de sustenabilitate și un istoric de lucru în direcția acestora. De exemplu, Aleph Farms dă un exemplu prin obiectivul său de a avea un lanț de aprovizionare cu emisii nete de carbon zero până în 2030, prin colaborarea sa cu ENGIE Impact [20].
Partenerul dumneavoastră ar trebui să se concentreze pe minimizarea emisiilor de gaze cu efect de seră și a consumului de resurse, menținând în același timp transparența completă cu privire la procesele lor de producție. De asemenea, ar trebui să fie pregătiți să abordeze preocupările consumatorilor cu privire la cultivarea țesutului viu din celule printr-o comunicare clară și onestă [20][21].
Considerații cheie pentru parteneriatele de intrare pe piața regională
Când vine vorba de intrarea pe o piață regională, găsirea partenerului potrivit este crucială. Acest proces implică o evaluare amănunțită în cinci domenii cheie pentru a asigura o intrare de succes pe piață. Prin evaluarea atentă a fiecărei categorii, puteți pune o bază solidă pentru succesul pe termen lung.
Începeți cu o selecție inițială a partenerilor potențiali, urmată de o analiză mai profundă a capacităților lor specifice.Un domeniu critic de evaluat este expertiza lor în navigarea peisajelor de reglementare, în special în reglementările privind alimentele noi și procesele de aprobare pre-market. Wolfgang Gelbmann, ofițer științific senior la EFSA, subliniază importanța de a rămâne în frunte în acest spațiu în evoluție:
"Ne așteptăm să primim aplicații pentru alimente noi derivate din culturi celulare în lunile și anii următori. Așadar, ținem pasul cu știința pentru a fi pregătiți când astfel de aplicații vor sosi." [24]
Un alt factor cheie este accesul pe piață și alinierea consumatorilor. Acest lucru se referă la cât de bine poate partenerul tău să facă legătura între aprobarea de reglementare și acceptarea de către consumatori. Acceptarea de către consumatori este adesea cel mai mare obstacol în aducerea cărnii cultivate pe piață [10].De aceea, este esențial să lucrăm cu parteneri care nu doar înțeleg dinamica pieței locale, ci au și capacitatea de a sprijini eforturile de educare a consumatorilor. Industria creșterii animalelor se confruntă cu o examinare atentă în ceea ce privește impactul său asupra mediului, eticii și sănătății [10], ceea ce creează o oportunitate pentru parteneri de a comunica eficient avantajele cărnii cultivate. Odată ce alinierea consumatorilor este abordată, atenția ar trebui să se îndrepte către capacitățile operaționale.
Expertiza în lanțul de aprovizionare și distribuție este esențială, în special în domenii precum managementul lanțului frigorific și conformitatea ambalajelor. Cercetările arată că ambalarea corespunzătoare, cum ar fi sigilarea în vid, poate dubla durata de valabilitate a produselor la 14 zile atunci când sunt depozitate la 4°C [27].Partenerul dumneavoastră trebuie să fie bine informat cu privire la aceste cerințe tehnice și să asigure conformitatea cu standardele de etichetare din Marea Britanie, acoperind aspecte precum datele de 'a se consuma de preferință înainte de', listele de ingrediente, condițiile de depozitare și instrucțiunile de utilizare [27].
Alinierea tehnică și asigurarea calității este un alt domeniu critic. Partenerul dumneavoastră ar trebui să mențină protocoale de siguranță riguroase și un sistem robust de asigurare a calității pe parcursul producției și distribuției. La fel de important este să se asigure că viziunea lor strategică se aliniază cu obiectivele dumneavoastră pe termen lung pe piață.
Ultima piesă a puzzle-ului este potrivirea strategică și alinierea brandului. Cu piața globală a cărnii cultivate proiectată să atingă 20 de miliarde de lire sterline până în 2030 [26], este esențial să lucrați cu parteneri care împărtășesc valorile dumneavoastră legate de transparență, sustenabilitate și practici etice.Aceasta include sprijin pentru inițiativele de partajare a tehnologiei și abordări colaborative care asigură accesul echitabil la producția de carne cultivată [25].
Pentru a simplifica procesul, utilizați o listă de verificare pentru a evalua și puncta potențialii parteneri în aceste categorii înainte de a lua decizia finală. Creșterea rapidă a industriei de carne cultivată - startup-urile britanice au strâns singure 61 de milioane de lire sterline în 2022, depășind restul Europei [16] - aduce atât oportunități, cât și riscuri. Selectarea atentă a partenerilor este esențială pentru a naviga în acest peisaj dinamic. Urmând aceste criterii, vă puteți asigura că parteneriatele dvs. nu doar că îndeplinesc nevoile operaționale, dar ajută și la avansarea viziunii mai largi pentru carnea cultivată.
Întrebări frecvente
Ce factori ar trebui să iau în considerare atunci când aleg un partener pentru a naviga reglementările privind carnea cultivată în Marea Britanie?
Atunci când alegeți un partener pentru a naviga cerințele de reglementare pentru carnea cultivată în Marea Britanie, este esențial să examinați experiența și cunoștințele acestuia. Partenerul ideal ar trebui să aibă o înțelegere profundă a procedurilor Agenției pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie, inclusiv a sandbox-ului de reglementare, și să fie bine familiarizat cu cadrul legal care guvernează alimentele noi.
De asemenea, merită să luați în considerare istoricul de succes al acestora în obținerea aprobărilor de reglementare, fie în Marea Britanie, fie pe piețe comparabile. Un partener de încredere va face mai mult decât să asiste doar la conformitatea tehnică - vă va ajuta, de asemenea, să anticipați potențialele obstacole, făcând procesul de aprobare pentru produsele dumneavoastră mult mai ușor de gestionat.
Cum pot parteneriatele să sprijine educația consumatorilor cu privire la beneficiile și siguranța cărnii cultivate?
Parteneriatele sunt cruciale pentru construirea încrederii în jurul cărnii cultivate prin furnizarea de informații clare și transparente. Ele pot explica cum este produsă această carne, sublinia standardele sale de siguranță și evidenția potențialele beneficii, cum ar fi faptul că este mai prietenoasă cu mediul și oferă avantaje pentru sănătate.
Conectarea cu consumatorii prin campanii educaționale, sesii de degustare sau conținut informativ poate ajuta la clarificarea concepțiilor greșite și la răspunsul la întrebările comune. Comunicarea deschisă prin aceste eforturi poate deschide calea către o mai bună înțelegere și acceptare a acestei opțiuni alimentare emergente.
Ce provocări logistice ar putea întâmpina companiile de carne cultivată în distribuție și cum pot ajuta partenerii?
Distribuția cărnii cultivate vine cu o serie de obstacole logistice.Acestea includ creșterea producției pentru a satisface cererea, stabilirea unor rețele de transport eficiente și păstrarea viabilității celulare în timpul depozitării și transportului. Fiecare dintre acești factori poate influența atât calitatea produsului, cât și disponibilitatea acestuia pentru consumatori.
Eforturile colaborative pot face o mare diferență aici. Partenerii pot investi în tehnologii de fabricație care se scalează eficient, pot dezvolta lanțuri de aprovizionare optimizate și pot adopta sisteme specializate de depozitare și transport pentru a asigura integritatea produsului. Lucrând împreună, aceste măsuri pot simplifica operațiunile și pot ajuta la introducerea cărnii cultivate pe piețele locale și regionale cu mai mare ușurință.
